Jarzmianka większa Rosemarie osiąga do około 80 cm wysokości w czasie kwitnienia.
Od maja do sierpnia wytwarza drobne, miododajne kwiaty, zebrane  w  baldaszki.
Astrantia bardzo dobrze sprawdza się jako roślina rabatowa oraz przy zbiornikach wodnych, gdzie zaleca się wysadzać ją w większych skupiskach. Można ją również uprawiać w pojemnikach.
Wykorzystywana jest jednak przede wszystkim w bukieciarstwie do tworzenia kompozycji homogenicznych oraz mieszanych. Nadaje się bardzo dobrze do suszenia.